Hop

In dit blog gaan we het hebben over Hop.

Nee beste brouwvrienden en vriendinnen, niet het hoppen van baan naar baan maar over de plant hop.

Wat is hop?

Een vraag die jouw waarschijnlijk bezig kan houden als beginnend bierbrouwer(ster). Sterker nog het hield mij wel bezig om zo er achter te komen waar de producten vandaan komen.

Voor de 1 is hop een onkruid en voor de ander is het een plant waarbij je niet kan wachten totdat het tijd is om te oogsten.

Hop wordt in bier gebruikt als smaakmiddel. Het zorgt voor de bitterheid in het bier en kan hierdoor het bier mooi afronden in zijn smaak.

Hop komt veel voor in onder andere Belgische speciaalbieren maar ook in een aantal Nederlandse bieren.  Je zal over het algemeen merken dat er minder hop zit in de zogenoemde lagerbieren. Dit bier heeft een alcohol percentage van 3,5% tot 5% en wordt ook wel Pils genoemd in het dagelijks leven.

Mocht je nou echt, maar ook echt, een goede hop smaak willen proeven dan is de Indian Pale Ale zeker een goed biertje hiervoor.  Eigenlijk in veel IPA bieren zal je merken dat ze meer bitterheid hebben en dus meer hop bevatten.

Er zijn verschillende soorten hop in de wereld maar de oorsprong van deze mooie plant ligt in China.

In China is het begonnen met 2 soorten hop. 1 werd gekweekt in het Noord-Westen van China en de ander in het Zuid-Oosten in China.  Vanuit hier zijn er veel varianten gekweekt en zijn ze over de wereld uitgestreken.

Mocht je nu eens willen weten hoe zo’n hop kwekerij er uitziet dan kan je simpel even een google loslaten op Hop Kwekerij Nederland en je komt er genoeg tegen.

Uiteraard kan je ook zelf hop kweken d.m.v. dit mooie plantje te planten in je tuin of in een grote pot op je balkon.

Let wel op! Het kweken van hop, kan het brouwen van bier verlaten, hahahaha